以艳山姜为试验原料,采用响应面法优化艳山姜多糖提取工艺,并研究艳山姜多糖的抗氧化活性。建立以葡萄糖为对照品,紫外分光光度法测定多糖含量的定量分析方法。在单因素试验基础上,以提取时间、超声功率和液料比为自变量,多糖得率为因变量,运用Box-Behnken设计-响应面优化艳山姜多糖的提取工艺。通过对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基清除作用研究艳山姜多糖的抗氧化活性。结果表明,艳山姜多糖最佳提取工艺条件为:提取时间35 min、超声功率70 W、液料比40∶1（mL/g）,在此条件下多糖得率为5.37%。艳山姜多糖对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟基自由基有较强的清除能力,多糖浓度越高,抗氧化活性越强。
基本信息
| 题目 | 响应面法优化艳山姜多糖提取工艺及抗氧化研究 |
| 文献类型 | 期刊论文 |
| 作者 | 魏晴,卢虹志,张俊,梁珊珊,薛娟 |
| 作者单位 | 贵州中医药大学药学院,贵州中医药大学大果木姜子研究中心,贵州中医药大学植物多糖研究中心 |
| 文献来源 | 食品研究与开发 2021年07期 |
| 发表年份 | 2021 |
| 学科分类 | 工程科技Ⅰ辑 |
| 专业分类 | 有机化工 |
| 基金 | 国家自然科学基金（81660649）,贵州省中医药管理局项目（QZYY-2019-063）,贵州中医药大学科研项目（贵中医科院内[2019]39号） |
| 分类号 | TQ281 |
| 关键词 | 艳山姜,多糖,响应面,超声辅助提取,抗氧化 |
| 页码： | 70-75 |
| 总页数： | 6 |
| 文件大小： | 2105K |
论文目录
| 1 材料与方法 |
| 1.1 仪器与试剂 |
| 1.2 材料 |
| 1.3 方法 |
| 1.3.1 样品的前处理 |
| 1.3.2 超声辅助提取的单因素试验 |
| 1.3.3 响应面优化试验 |
| 1.3.4 多糖含量的测定 |
| 1.3.4. 1 葡萄糖标准曲线的绘制 |
| 1.3.4. 2 样品多糖得率的测定 |
| 1.3.5 艳山姜多糖抗氧化活性研究 |
| 1.3.5. 1 样品的前处理 |
| 1.3.5. 2 DPPH自由基清除能力测定 |
| 1.3.5. 3 超氧阴离子自由基的清除能力测定 |
| 1.3.5. 4 羟基自由基的清除能力测定 |
| 1.4 数据处理 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 单因素试验结果 |
| 2.2 响应面方案与试验结果 |
| 2.3 响应面分析 |
| 2.4 优化与验证试验 |
| 2.5 艳山姜多糖抗氧化活性结果 |
| 2.5.1 艳山姜多糖对DPPH自由基清除作用 |
| 2.5.2 艳山姜多糖对超氧阴离子自由基的清除作用 |
| 2.5.3 艳山姜多糖对羟基自由基的清除作用 |
| 3 结论 |
参考文献
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